Aktuelles aus der Region

Superfood Wildbret

Hirsch

Zum Herbst gehört das Wildbret. Jetzt starten überall die Wildwochen in der Gastronomie und verwöhnen mit kulinarischen Genüssen aus dem Wald.

Für die Salzburger und steirischen Jägerinnen und Jäger ist Wildbret die Ernte ihres täglichen Handwerks, das sie mit erlerntem Fachwissen und viel Erfahrung ausüben. Die Entnahme eines Stückes geschieht niemals wahllos. Sie basiert auf den Kriterien der Nachhaltigkeit und der sorgfältigen jagdlichen Bewirtschaftung des Reviers. Das Fleisch von Reh, Hirsch, Gams, Wildschwein & Co ist ein Superfood der Natur: Wildtiere ernähren sich ausschließlich von Kräutern und saftigen Gräsern, bewegen sich viel und führen ein artgerechtes Leben in der Natur. Natürlicher geht es nicht. In der regionalen Gastroszene sind Wildwochen im Herbst fester Bestandteil der Speisenkarte. Geschätzt wird es vor allem ernäherungswissenschaftlich für seinen hohen Nährstoffanteil sowie seinen geringen Fettanteil. Unbegründet tauchen immer wieder Bedenken und Vorbehalte gegenüber Wildfleisch auf. Hartnäckig hält sich das Gerücht des Eigengeschmacks und der komplizierten Zubereitung.
Wer sich näher mit dem Wildfleisch und der Art des Zubereitens beschäftigt, merkt schnell, dass es ein einfaches ist, ein kulinarisches Wildbretschmankerl nachzukochen. Manchmal ist es ausreichend ein Stück des nachhaltig produzierten Lebensmittel kurz anzubraten und zu genießen.

In Salzburg findet demnächst der Ruperti-Kirtag statt. Wer gerne einmal die hervorragende Qualität und den Geschmack von Wildbret kennenlernen und verkosten möchte, sollte den Stand der Salzburger Jägerschaft am Ruperti-Kirtag besuchen. Details zum Wildbret auch unter sbg-jaegerschaft.at.

Natürlich gibt’s das auch im Ennstal. Raritäten und Köstlichkeiten vom Wild gibt es inbesondere aber auch bei den 51. Ennstaler Wildbretwochen von Freitag, 4. Oktober bis Sonntag, 13. Oktober 2019 im Gasthof „Bärenwirt“ in Aich. Infos unter baerenwirt.com.. Wildtage gibt's auch bei Höflehners "Knapplhof" in Haus-Gumpenberg.

Dachstein-Jubiläumswein vom Weingut Peter Masser präsentiert.

Am 21. Juni 1969 fiel mit dem Bau der Dachstein-Seilbahn der Startschuss für die Erfolgsgeschichte am Dachsteingletscher. Nun 50 Jahre später feiert man das Jubiläum der Dachstein-Gletscherbahn. Anlässlich dieses Jubiläums wurde am Donnerstag, den 21. Februar zum ersten Mal der Dachstein-Jubiläumswein vom Weingut Peter Masser (Leutschach) präsentiert.

Weltweit erstmalig wurde ein Wein auf 2.700 m ein ganzes Jahr lang unter den konstant kühlen Bedingungen bei nur 0 Grad in einem Holzfass – gefertigt aus französischer „Vogesen“-Eiche - im Dachstein Eispalast gelagert. Gestern wurde das Fass im Eispalast geöffnet und der edle Tropfen erstmals verkostet. Bei diesem Jubiläumswein vom Weingut Peter Masser handelt es sich um einen Chardonnay von der südsteirischen Monopol-Lage „Schlingelberg“, welcher anlässlich des Jubiläums in Magnum-Flaschen abgefüllt und mit einem eigenen Etikett veredelt wird. „Wir sind stolz, dass wir zum 50-jährigen Jubiläum als Kellermeister für das höchstgelegene Weinfass Österreichs zuständig sein dürfen und freuen uns auch auf die zukünftigen Weine aus dieser einmaligen Art der Reifung!“, so Winzer Peter Masser. „Mineralisch-elegant, sehr aromatisch. Nur noch zu kalt“, lautet das Testurteil der Runde. „Der Wein ist phantastisch! Aufgrund der hervorragenden Qualität des Weines mache ich mir schon Sorgen, wo wir zukünftig die zusätzlichen Weinfässer im Dachstein Eispalast lagern werden.“, schmunzelte Geschäftsführer Georg Bliem.

Genießen und erwerben können die Besucher diese limitierte Edition im Dachstein-Gletscherrestaurant. Im heurigen Jubiläumsjahr warten eine Vielzahl besonderer Veranstaltungen, Ausstellungen zum Thema und einzigartige Erlebnisse auf die Besucher.
Dachstein-Gletscherbahn täglich von 8:30 Uhr bis 16:50 Uhr in Betrieb.
www.derdachstein.at

Reiteralm: Größter Kinder-Bikespielplatz Österreichs eröffnet

EB Reiteralm

Große und kleine Mountainbike-Freunde können ab sofort über vier Strecken mit verschiedenen Schwierigkeitsgraden direkt neben der Reiteralmhütte auf zwei Rädern nach unten düsen. Foto Reiteralm-Bergbahnen - Grünwald

Tolles neues und sportliches
Sommerangebot für Kinder und Jugendliche auf der Reiteralm in der
österreichischen Urlaubsregion Schladming-Dachstein: Vergangenen
Sonntag wurde mit den "Reiteralm Junior Trails" der größte
Bikespielplatz Österreichs eröffnet. Große und kleine
Mountainbike-Freunde können ab sofort über vier Strecken mit
verschiedenen Schwierigkeitsgraden direkt neben der Reiteralmhütte
auf zwei Rädern nach unten düsen. Der einfachste Trail ist besonders
kinderfreundlich gestaltet und für Kids mit Laufrädern geeignet.
Neueste Kinder- und Junior-Bikes der Firma GHOST sowie Helme und
Protektoren gibt es direkt vor Ort zum Ausleihen.

Alle Infos dazu online auf https://www.schladming-dachstein.at/juniortrails

Kongresstourismus: Region Schladming-Dachstein bündelt Kräfte

congress Schladming moom harald steiner Foto Moom/Harald Steiner

Die steirische Region Schladming-Dachstein
forciert ihr Angebot im Tagungs- und Kongresstourismus. Als zentrale
Anlaufstelle für Veranstalter von Tagungen, Seminaren, Kongressen
und Incentives wurde heuer die “Schladming-Dachstein Convention” ins
Leben gerufen. Mehr als 20 Betriebe der Region, darunter
Kongresszentren, Hotels, Veranstaltungslocations und
Outdoor-Eventagenturen gehören inzwischen der neuen Institution an,
die unter dem Dach der Schladming-Dachstein Tourismusmarketing GmbH
agiert - unter anderem auch mit einem gemeinsamen Außenauftritt
([www.schladming-dachstein.at/mice]
(https://www.schladming-dachstein.at/mice)

Die Region Schladming-Dachstein hat sich mit mehr als 3,5
Millionen Nächtigungen pro Jahr bereits als eine der fünf
wichtigsten österreichischen Destinationen für Urlauber und
Freizeitgäste etabliert. In jüngster Zeit ist jedoch auch der
Tagungs- und Kongresstourismus merklich angestiegen.

E-Mobilität: Neues Angebot für umweltbewusste Urlauber

Navi im Auto mit vorinstallierten Touren
vermittelt auch Hintergrundinfos zu Sehenswürdigkeiten -
Die österreichische Urlaubsregion Schladming-Dachstein setzt seit
langem auf Ökologisierung und E-Mobilität, nun wird ein weiteres
neues Angebot speziell für umweltbewusste Gäste präsentiert. Diese
können die Vorzüge der Region in der Obersteiermark ab sofort auch
mit einem elektrobetriebenen “Genussmobil” erfahren. Dafür werden
Urlaubern insgesamt drei BMW i3-Modelle leihweise zur Verfügung
gestellt. Besonders praktisch: Auf Initiative der Next Vertriebs- und
Handels-GmbH, die Denkwerkstatt der Energie Steiermark, wurden
mehrere Genusstouren zusammengestellt und in die Navigationsgeräte
der Autos gespeichert. Die Fahrgäste erhalten dabei auch wertvolle
Hintergrundinfos zu den einzelnen Sehenswürdigkeiten. Alle
Informationen gibt es online auf
[http://www.schladming-dachstein.at/genussmobil]

Tagesaktuell

* Bio im Vormarsch bei Brauerei Schladming
Bereits zum 113. Mal lud heuer die Schladminger Brauerei zur Generalversammlung, die diesmal im Landgasthof Bierfriedl in Pruggern stattfand. Die Vorstände Sepp Zirngast, Werner Preinig und Ingeborg Höflehner präsentierten den Geschäftsbericht, dankten dem Aufsichtsrat für die gute Zusammenarbeit, den Kunden für ihre Treue und den 30 Mitarbeitern für ihren Einsatz. Die Brauerei setzt stark auf Lehrlingsausbildung, bedeutet dies doch Arbeitsplätze in der Region, beugt Fachkräftemangel vor und ermöglicht persönlichen Erfolg. Georg Matthias Mayer wurde im März mit dem „Stars of Styria“ für den ausgezeichneten Lehrabschluss als Brau- und Getränketechniker geehrt. Auch Bio ist bei der Brauerei Schladming groß geschrieben. Bestes Bier in Bio-Qualität garantieren zum Beispiel das Schladminger BiaZwickl und die Schladminger SchneeWeiße Bio.

* Öblarner Festspiel „Die Hochzeit“ erst wieder 2024
Alle paar Jahre verwandelt sich der Kirchplatz der Gemeinde Öblarn in eine Freiluftbühne. Über 300 Laienschauspieler wirken im Stück „Die Hochzeit“ von Paula Grogger mit und machen es damit zum größten Laientheater im Alpenraum. Im Mittelpunkt der Handlung steht Erzherzog Johann, der im Jahr 1821 als Brautführer des Pflegers zu Gstatt zu Gast in Öblarn war und die Hochzeit zu einer Begegnung mit seiner Herzensgeliebten Anna Plochl nutzte.

* Special-Olympics Winterspiele 2024 in Graz
Jetzt ist es fix: Graz wird Austragungsort der Nationalen Special Olympics Winterspiele im Jahr 2024 sein. Ein entsprechender Grundsatzbeschluss zur Beteiligung der Stadt soll im nächsten Grazer Gemeinderat gefasst werden. Sieben Jahre nach den World Winter Games 2017 in Graz, Schladming und Ramsau werden rund 1800 Special Olympics-Sportler:innen aus ganz Österreich im ersten Quartal des Jahres 2024 in Graz die Nationalen Winterspiele ausgetragen. In der Stadt werden die Hallenbewerbe Eisschnelllauf, Eiskunstlauf, Floorball, Stocksport sowie MATP (Motor Activity Training Programm) und Tanzsport über die Bühne gehen. Wo die und nordischen Bewerbe stattfinden werden, steht noch nicht fest.

* Schladming deponiert Wunsch nach neuer WM-Kandidatur. Schladmings Zukunft bleibt spannend. In Sachen Herren-Weltcup-Nachtslalom hat der WSV Schladming den Vertrag für das Schladminger Nightrace verlängert. Damit ist das Nightrace auf dem Zielhang der Planai bis ins Jahr 2025 gesichert. In Absprache mit dem Land Steiermark, der Stadtgemeinde Schladming und den Planai-Hochwurzen-Bahnen hat sich der WSV Schladming beim Österreichischen Skiverband wieder um eine Alpine Ski-Weltmeisterschaft beworben. Erst zwei Jahre nach der WM in Saalbach 2025 darf sich Österreich wieder um eine Weltmeisterschaft bewerben. Realistisch kann Österreich aber frühestens erst 2035 mit einer WM rechnen.Nichts ist unmöglich. Planai-Bahnen-Chef Georg Bliem betonte in einem Presseinterview der Kleinen Zeitung gegenüber, dass es eigentlich kein Problem wäre, wenn man in zwei Jahren eine WM durchführen müsste.Die notwendigen Investitionen sind ja bereits getätigt.

* Die Schafalm, Skihütte im Winter, Ausflugsziel im Sommer

2 schafalm
Der Ausblick atemberaubend. Die Stimmung in einer der bekanntesten Skihütten in Schladming beim Après-Ski ausgelassen. Liebevolles Interieur, authentisches Zubehör und heimelige Wärme. Schweben Sie mit der WM-Seilbahn auf die Planai. Die Schafalm-Skihütte ist auch der ideale Ort für Feierlichkeiten aller Art - ob Firmenfeiern, Incentives, Geburtstage, Hochzeiten. Wir machen jede zu einem unvergesslichen Erlebnis, betonen die Chefs Heinz und Reini Schütter und ihr Team. Jetzt heisst es aber einfach weiter wegen der Corona-Pandemie paussieren. Sobald die Bestimmungen wieder gelockert sind, freut man sich wieder auf Besuch. Bleibt gesund! Durchhalten!

Rodelvergnügen auf Galsterberg und Hochwurzen

Rodeln Hochwurzen Credit Gregor Hartl Foto Georg Hartl

Am Galsterberg und auf der Hochwurzen hat die Rodelsaison begonnen.

Rodeln Galsterberg (C)Christine Höflehner Foto Christine Höflehner

Die beiden Rodelbahnen sind unter den ersten geöffneten Rodelbahnen
der Steiermark. Die beiden Naturrodelbahnen mit 5 Kilometern (Galsterberg) und 7 Kilometern Länge (Hochwurzen) sind sowohl tagsüber als auch abends befahrbar.

Infobox – Galsterberg:
Täglich von 8:30 bis 16:15 Uhr.
Nachtbetrieb: Dienstag, Donnerstag und Samstag: 19:00
bis 21:45 Uhr. (Beleuchtung der Rodelbahn bis 23:30 Uhr).

Infobox – Hochwurzen:
Täglich von 8:30 bis 17:00 Uhr.
Nachtbetrieb: Montag bis Samstag: 19:00 bis 21:30 Uhr
(Beleuchtung der Rodelbahn bis 23:00 Uhr)

Ein Wort zuvor

Liebe Gäste und Freunde!

Nach der hervorragenden Wintersaison startete auch der Sommer in volle Blüte. Alle Tourismusanbieter angefangen von den Privatzimmervermietern über Ferienwohnungsanbietern, Gasthöfen, Hotels, Restaurants und Cafes bis zu den Schutz- und Almhütten sowie Badeseen und Seilbahnen haben tolle Arbeit geleistet und für alle Gäste aus Nah und Fern ein reichhaltiges Angebot geschnürt und vorbereitet.

Dies verspürt man auch, wenn man sich in die Orte und Städte begibt, in der Natur wandert und die Vielfalt nützt und erlebnisreich in sich aufnimmt. Ein Paradies für Naturliebhaber, Familien mit Kindern und Erlebnis- und Abenteuersuchende.

Und das trotz aller Teuerungen, die auf uns einfließen. Inzwischen sind auch alle Hebel in Bewegung gesetzt, um dies weitgehend in den Griff zu bekommen und für den Herbst und kommenden Winter das Angebot zu schnüren, das Sie begeistern wird.

Folgende Großveranstaltungen stehen noch an:

Samstag, 3. September 2022
Torlauf Dachstein Ort: Ramsau am Dachstein

Sonntag, 4. September 2022
Schutzengel Kirchtag Ort: Kleinsölk

Samstag, 10. September 2022
Aicher Kirtag Ort: Aich

Samstag, 17. September 2022
Lange Nacht der Almen Ort: Ramsau am Dachstein

Samstag, 24. September 2022
10. Kasfest Ort: Größsölk – Innenhof Schloss Großsölk

Samstag, 24. September bis Sonntag, 25. September 2022
Bezirkserntedankfest der Landjugend Öblarn Ort: Öblarn

Informationen zu allen Veranstaltungen in der Region: www.schladming-dachstein.at/veranstaltungen

Genießen Sie! Kommen Sie wieder.

Herzlichst
Ihr Wolfgang J. Pitzer

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